other
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330mlボトル 1本
¥600
SOLD OUT
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750mlボトル 1本
¥1,200
SOLD OUT
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1500mlボトル 1本
¥2,500
SOLD OUT
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
【保存方法】要冷蔵6℃以下
ヴィンテージ:2022年
ビアスタイル:自然酵母ビール
ホップ:Amarillo、Citra、Rakau、Motueka、Vic Secret
副原料:葡萄果皮(マスカットベーリーA、メルロー種)
アルコール度数:5%
IBU:12
今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造!
赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。
第2弾はココ・ファームさんでロゼワインの銘柄に使用される葡萄品種を使用!
麦芽の配分にもこだわり、ロゼワインのように輝き、赤い果実を思わせるのチャーミングな風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。
内容量は以下の3つからお選びいただけます。
・330mlボトル×1本
・750mlボトル×1本
・1500mlボトル×1本
※330mlボトルビールは、ご注文本数に応じて【4本入箱/6本入箱/12本入箱/24本入箱】にてご用意させていただきますので、予めご了承ください。
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【造りのこだわり】
サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ロゼワインづくりに使用した葡萄の果皮を発酵期間の約2週間以上浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与えました。
果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、不思議とこれらの要素をまとめ上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
赤みがかったアンバー色
【香り】
トップでリンゴや赤いベリーを思わせる果実のアロマ。嗅ぎ進めていくと麦芽の風味も合わさって感じられフルーティーなニュアンスが、より複雑さを伴って華やかに感じられます。
【味わい】
口に含むと香りでも赤い果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。味わいの中盤から、葡萄果皮由来の心地よい渋み、少々青々しいニュアンスも感じられ、エレガントな雰囲気をつくり出しています。
脚付きのグラスに注げばさらにフレーバーも華やかになる、ロゼワインの印象を感じさせるビールです。
【食べ合わせ】
鴨肉のソテーが良さそう。炭火で焼いても良さそうです。
★★★▼追加購入時のご注意▼★★★
商品購入完了後に、同一住所で再度追加でご注文をされた場合(オーダー番号が異なる場合)はシステムの都合上「送料を一回におまとめ」するこ とが出来ませんので予めご了承ください。 (商品梱包においても、おまとめはせずオーダー番号の内容の通りにご用意させていただきます。) 何卒宜しくお願い申し上げます。